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Entrantes

Ensalada de habitas con vinagreta de miel

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(Receta de Pepa Matarré)

 Ingredientes

Ensalada habitas baby con vinagreta de miel

  • Lechugas variadas
  • Habitas baby
  • Endibias
  • Pimienta negra
  • Tacos pequeños jamon serrano
  • Aceite
  • Vinagre de Módena
  • Miel La Piquera®
  • Sal

 Preparación

Preparación Vinagreta: 2 mins  

  1. 1 cucharada grande de aceite de oliva por persona
  2. 1 cucharada grande de vinagre de Módena por persona 
  3. 1 cucharada grande de miel tibia cada 2 personas.

Preparación Ensalada: 5 mins  

  1. Con el aceite de las habitas, se sofríe el jamón y después se saltean las habitas.
  2. Se monta en una fuente, primero la lechuga, en el centro las habitas y el jamón, por los lados las endibias troceadas a cuartos.
  3. Se añade la pimienta molida y se aliña con la vinagreta.

Saco de Morcilla de Burgos con Miel

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(Receta de Pepa Matarré)

 Ingredientes

Torta Canela y Miel

  • Pasta filo
  • Morcilla de burgos
  • Aceite
  • Miel de La Piquera®
  • 1 Pizca de sal

 Preparación

Preparación: 10mins

  1. Extender la pasta filo y pintar con aceite.
  2. Cortar en 4 trozos cada lámina.
  3. Cortar la morcilla en rodajas de 1 cm.
  4. Hacer el paquete y pegar los bordes con aceite o agua.
  5. Poner un poco de aceite en una sartén y freír (también se pueden hacer al horno siguiendo las instrucciones del fabricante de la pasta).
  6. Se sirven recién hechas para que estén crujientes y se echa la miel por encima.

Berenjenas con Miel

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(Receta de Pepa Matarré)

 Ingredientes

Torta Canela y Miel

  • Berenjenas
  • Harina
  • Aceite
  • Miel de La Piquera®

 Preparación

Preparación: 10mins

  1. Cortar las berenjenas a rodajas de ½ cm.
  2. Poner a remojo con agua y sal.
  3. Secarlas y pasar por harina.
  4. Sofreír con aceite caliente.
  5. Poner miel por encima.
  6. Se sirven calientes para que estén crujientes.

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