Filetes de Ternera en Salsa

Preparación: 20mins  ›  Tiempo de horno: 20mins

1. Sofreír los filetes con una cabeza de ajo, las albóndigas también. (sellar solamente). Reservar.
2. Poner los filetes en una olla a presión, con una hoja de laurel, un poco de aceite sobrante de sofreír los filetes, añadir chorrito de coñac, la punta de jamón, añadir el agua (cubrir los filetes) y la sal. Cocer 20 minutos.
3. Aparte trocear en juliana, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el champiñón. Sofreír. A mitad añadir el tomate y la miel.
4. Pasar a una cazuela los filetes, las albóndigas, el sofrito y los guisantes. Cocer en el fuego o en el horno 20 minutos para mezclar sabores.
   
5. Aparte sofreír patatas a tacos para acompañar o bien puré de patatas.
   
6. Pasar al perol las patatas para que se empapen un poquito antes de servir